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第300章 青鱼秃肺的讲究（第2页）

冯斌说：“没办法，无论是秃肺拼海参，还是霸王别姬这两个菜，都真的只有土鳖才会当是什么好菜，秃肺和海参不搭，鳖汤和鸡汤也同样不搭，这两道菜都纯粹是为了满足某些土鳖自认为高端的体验罢了。”

说到这里，冯斌问郑清悠：“你还记得我们德兴酒家里，我做的那道用甲鱼做的菜吗？”

郑清悠立刻说：“记得啊，那道老蚌怀珠。”

冯斌点头：“对，就是那道菜，你觉得我的那道菜，是不是要比他们的霸王别姬更加高级？”

郑清悠认真想了想说：“好像还真是。”

冯斌接着又说：“如果真的想要把甲鱼做的更加高级，做什么霸王别姬，还不如做一道锦衣玉带呢。”

听到这个菜名，又让郑清悠感到惊讶。

“锦衣玉带？那是什么菜？”

冯斌解释说：“甲鱼身上最美味和精华的部分，便是甲鱼壳的那个裙边，这道锦衣玉带就是用裙边做成一道凉拌面吃，不但滋味很棒，还必须要现杀十几只甲鱼取裙边做。”

这个菜又是让郑清悠大吃一惊：“怎么又要一次杀那么多甲鱼啊？”

冯斌说：“这些菜都不过是一些排场菜罢了，无论是炒秃肺，还是这个锦衣玉带，都是穷奢极欲的吃法，我觉得并不值得去做一下。”

郑清悠也同意冯斌的话：“对，太奢侈了，我们不能做。”

郑景逸此时开口说：“倒不如做一个红烧划水呢。”

冯斌立刻赞同：“没错，用大青鱼做一个红烧划水更好吃。”

聊到这里，冯斌好奇问：“对了，黄河路上那家新开的酒楼叫什么啊？”

郑清悠回答：“至真园。”

听到这个名字，让冯斌顿时有些惊讶。

这个名字似乎有些熟悉啊？

看到冯斌脸上的神情，郑清悠好奇问：“小五哥你知道？”

冯斌摇头：“听你说了我才知道，我只是有些好奇，在黄河路上搞那么大的排场，开那么一家酒楼，是不是真的能赚到钱？”

郑清悠立刻说：“听说那边有最低消费，一桌最低消费要2000呢。”

冯斌听了顿时明白：“原来是这样，那就难怪了，搞什么秃肺拼海参和霸王别姬，完全就是为了搞出噱头，吸引那些想要做成几百上千万生意的有钱人。”

郑景逸说：“没错的，按照他们那个规模，一个月流水至少要做到几百万才行，只是靠卖那些菜肯定是不行的。”

听师父的这话，让冯斌有了更浓的熟悉感，好像这话记忆中也听到过。

但是他一时也想不起来到底是听谁说过相似的话？

想了一阵，没有能够回想起来，冯斌笑着说：“我们跟他们没有竞争关系，我们又不去黄河路开分店。”