手机浏览器扫描二维码访问
有道是一招鲜,吃遍天,可这一招只有一时的哄动效应,人家要模仿是轻而易举的事,依样画葫芦在菜名前加词牌即可,要维持这一间店面,凭郑仕农一家对个人的帮助,厨艺上有鲍师傅父女把关,又是朝臣上朝的聚居点,他们是不差钱的主,只要个人的太子幼师身份在,太子登基后就是皇上,几十年内绝无问题的。
可是,个人的目的要把它做成千百年传承下去的品牌店,并由此开一条为办学筹资的新财路,必得出新招。
乐正云秀清楚,千年之后,中华饮食之精美,将享誉全球,但却极少有传承百年以上的老店。
现代社会中,乐正云秀接触过的名气最大,传承较久的饮食品牌是肯德鸡与麦当劳,它们两家企业的成功诀窍是什么呢?首先是食材与加工方法的标准化,其次是卫生与礼仪的规范。
这些经验与高科技无关,自个在幼儿园长期间及在皇宫里都曾推行过5S管理,现在只是这管理的延续。
根据菜单,牵涉到的食材并不多,大宗的就面粉、黄豆、猪肉、鸡肉等七八种,另外是调料与制作过程的配方与火候。
只要把这些都规范化,以文字的形式流传下来,应当有把餐饮做大并长久流传下去的可能。
这次从郑家庄进京的有八九个人三户人家,另两户厨艺不能与鲍师傅相比,但油条、豆浆、烧饼的手艺还是不错的,乐正云秀计划叫鲍师傅再传他们做饼筒、麦饼与蛋炒饭等几种技艺,及油炸鸡腿,鸡胸肉,再给在京城中找两间店面做个饮食产品连锁店的试点。
连锁店的消费定位是面向中等消费水平的社会群体。
高端消费永远是少数,面向中产阶层才能拓展市场。
可真正的要把从食材控制到制作过程规范化却非易事。
规范化先得把一切文字化,老话说,君子远鲍丁,直白些的解释就是读书人除非万不得巳,不会去做厨师。
都是不识字的白丁,怎规范?
能识字又靠得住的只有十来个跟着乐正云秀来汴京的弟子,可他们只有八九岁,现跟着柴掌柜到处表演赚大钱,有如现代社会里的童星。
戏子赚钱虽易但被人所看轻,得找柴掌柜聊一聊,让他们才尽其用,到各分店担任账房与仙居食铺厨艺传承人。
“厨艺传承人,这是一个什么样的身份?”
柴掌柜听得一呆一呆的,从来没听人说过这名称呀。
这是乐正云秀从现代名词中借用的,现代网络中,有一个极流行的名词叫非物质文化传承人,拥有这个名号的就相当于拥有老祖宗传下的手艺中数他最正宗。
柴掌柜京城的生意是乐正云秀带给他的,表演只是他现在生意的一小部分,既然乐正云秀提出,自然赞同。
厨艺文字化的事总算有了眉目,两家分店顺利开张。
面对中产阶级,宣传手法与面向朝臣的自然有所不同,汴京城是他们生活多年的根,乐正云秀想了一想,每个来的顾客,无限续杯,提供大碗茶作饮料。
《大碗茶》
我爷爷小的时候
常在这里玩耍
高高的前门
仿佛挨着我的家
一蓬衰草
几声蛐蛐儿叫
伴随他度过了
那灰色的年华
吃一串冰糖葫芦就算过节
他一日那三餐
窝头咸菜就着一口大碗茶
来来来来来来
来来来来来来
世上的饮料有千百种
也许它最廉价
可谁知道谁知道
谁知道它醇厚的香味儿
他是个受尽屈辱的上门女婿,但没人知道,他也是首富家族的公子!...
这是一个神奇的进化故事,主角意外拥有一条大蚯蚓分身。大蚯蚓?是的,蚯蚓没啥用啊!别急!民间传说,蚯蚓能变成蛇,蛇能化龙!这一切都是真的!看拥有一条狂龙作为分身的主角,怎样组建超级商业帝国,怎样成立全球超级雇佣军集团,怎样泡遍世界各种各样的妹纸,怎样突破人类的极限。企鹅群94364575,欢迎大家的到来。...
作者柳公子的经典小说逍遥之神奇宝典最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说逍遥之神奇宝典一个都市小宅男,阴差阳错的得到了一本宝典,从此风起云涌,步步惊心。让他没想到的是,原本惧怕爱情的他,却总是好运不断,引发了一系列啼笑皆非,感人至深的情感纠葛。...
被人推下天台的杨羽再次醒来的时候却是发现自己回到了十六岁那年春天。既然上天在他最绝望的时候给了他一次重新再来的机会,他就绝不会让自己再过的如上一世那般平庸无能。他发誓要在这最好的时代中如鹰击长空般,扬帆起航,勾勒出最美的弧度。...
叮,证道树已经发现新宿主,察觉到宿主生机大量流失,处在濒死之际,现在开始主动帮助修复从山巅坠落悬崖的陈放,被一道柔光包裹住,缓缓下落。如果此时有人见到这一幕,一定会惊的说不出话来。...
不知道,妈咪说她也不知道爹地是谁,而且好多阿姨都说我的长相不随妈咪,那就肯定随我没见过面的爹地啦,那个穆子寒和我长得像,没准真的就是我爹地哦!这一想法让林舒泽觉得有些开心,这一刻,他觉得他应该找个机会去见一见那个世界上最有钱的人。...