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洪衍武是不能不美。
不为别的,走进“京味小吃街”
里去好好看看吧,他绝对是这次庙会上的大赢家。
他麾下的小吃,还不光是唱出来的那两样,今年送到庙会上的多了。
可无论公家的还是私营的,几乎样样都要压着老前辈们一头。
他的买卖,夹杂在众多地道的京城老字号之间,不但不显颓色,反而还有峥嵘之意。
那是绝对的拔份儿,提气啊!
就先说那冰糖葫芦吧。
别看整个庙会上卖糖葫芦的有好几家,可无论是私人麦芽糖的山楂大串儿。
又或是“信远斋”
带着品牌加成的冰糖葫芦,都卖不过“北极熊”
的。
为什么?
因为首先就胜在做工和质量上了,那可是来自于“张大勺”
的亲传啊。
谁家糖葫芦上,也没趴着螳螂、蜻蜓、蝴蝶这些可爱的小昆虫呀。
谁家的糖山药上,也没镂空钻眼,镶嵌着八宝果仁儿啊。
谁家的用料、花样、配色,也没有“北极熊”
搭配的这般合理巧妙啊。
“北极熊”
连普通的糖葫芦,都比别家周正、鲜红、圆润、“糖风”
甩得长。
看着极为美观、可爱。
不似吃食,倒像是工艺品,那谁不爱啊?
(注:“糖风”
就是糖葫芦上薄薄的一片糖。
甩糖风就是把蘸好糖的糖葫芦,往石板上一放跟着往后一拉,待糖凉了就行了。
)
其次,他们还胜在服务和零售规模上了。
这一年“服务二公司”
倒台,零售组业务被洪衍武彻底收回。
如今零售车的售货员,都是洪衍武让老人儿培训出的新班子,服务质量全提上去了。
说白了,有着国营字号的保证,却没有国营字号的臭毛病。
卖货的都是白衣白褂蓝套袖,个个透着热情、干净、利索。
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